Acide orthophosphorique: utilisation et sécurité

Parmi toutes les variétés d'acides, l'acide orthophosphorique occupe sa place d'honneur. Son application dans certaines sphères de l'industrie a fait ses preuves depuis longtemps.

Rencontre, l'acide orthophosphorique

À quoi ressemble ce produit chimique? Ce liquide est pratiquement incolore ou avec une teinte jaune. À température ambiante, il existe sous la forme de cristaux solides de forme rhomboïdale. Typiquement, un tel acide est appelé une solution de concentration de 85%, qui est un liquide comme un sirop avec une absence totale d'odeur. L'acide orthophosphorique est très soluble dans l'eau et dans de nombreux solvants. Par exemple, dans l'éthanol. Si la température dépasse 213 degrés lorsqu'elle est chauffée, cette substance se transforme en acide pyrophosphorique.

Il y a 2 variétés de cette substance:

• acide alimentaire;
• industriel.

Acide orthophosphorique: utilisation

À ce jour, ce produit chimiqueest en demande dans de nombreuses sphères de production. Où seulement ne se produit pas l'acide orthophosphorique. Son application peut être divisée en 2 types: dans les industries alimentaires et non-alimentaires.

Acide orthophosphorique nutritionnel

Cette espèce est utilisée pour la fabrication de certains produits. Par exemple:

1. En tant que régulateur de l'acidité dans la production de boissons gazeuses.
2. En tant qu'acidifiant dans la composition des fromages et du fromage fondu.
3. Dans la production de certains types de saucisses.
4. En boulangerie en tant que composant de poudres levantes.
5. En faisant du sucre.

Cette substance dans la production industrielle a sa propre désignation - antioxydant E338.

Acide orthophosphorique non alimentaire

Dans de nombreuses sphères de production, il est impossible de se passer d'un composant appelé acide orthophosphorique. L'application de celui-ci est nécessaire:

1. Dans l'agriculture. Surtout dans une industrie telle que l'élevage d'animaux à fourrure. Une solution de cet acide est incluse dans l'alimentation du vison pour la prévention de la lithiase urinaire des animaux.
2. En science, il est utilisé pour la recherche menée en biologie moléculaire.
3. En production, il est utilisé comme un flux lors de la soudure sur l'acier inoxydable, le cuivre.

Comment faire face à la rouille?

La réponse est simple: l'acide orthophosphorique vous aidera. L'utilisation de la rouille contre cette substance protège contre la corrosion. Le fait est que, contrairement à beaucoup d'autres, il est sans danger pour les métaux. Le traitement avec une surface d'acide orthophosphorique favorise l'apparition d'un film protecteur, qui empêche d'autres dommages. On peut souvent le trouver dans les moyens qui sont produits pour combattre la rouille. Par conséquent, il est utilisé dans l'hôtellerie et la restauration.

Le tort de l'acide orthophosphorique

Cependant (avec les avantages), l'utilisation de l'acide orthophosphorique présente également des inconvénients.

1. Il peut augmenter l'acidité du corps et ainsi rompre l'équilibre.
2. Il a un effet négatif sur le calcium. Il le déplace des dents et des os. Auparavant, l'acide orthophosphorique était souvent utilisé en dentisterie pour enlever l'émail. L'utilisation de celui-ci a été interdite récemment juste pour cette raison.
3. L'utilisation quotidienne de cette substance dans les aliments peut entraîner des vomissements, des nausées et un manque d'appétit.
4. Se mettant sur la peau, l'acide orthophosphorique provoque de graves brûlures chimiques.

Quoi qu'il en soit, l'utilisation de cette substance est autorisée dans les pays de Russie, de l'UE et de l'ancienne CEI. Avec l'utilisation rationnelle et habile de l'acide orthophosphorique apporte de grands avantages.