Croissance des cèpes à la maison. Technologie de la culture des champignons

Champignon blanc mérité et de plein droitest considéré comme la norme pour d'autres champignons. Il a l'air attirant - avec un chapeau brun charnu sur une jambe blanche de puzatenkoy, et ses qualités gustatives sont excellentes. Lors de la friture, les cèpes produisent un arôme spécial de noisette. Son nom - blanc - le champignon a pris pour le fait que son incision ne sombre pas pendant le séchage et la cuisson, en gardant une structure juteuse et appétissante. Et aujourd'hui, nous allons considérer la culture des cèpes à la maison et pas seulement.

Champignon blanc: description

Presque partout, le champignon blanc est également appelé un champignon. Et aussi s'appelle un porteur d'ours, un blanc, un tétras. Peu importe combien de gens appellent cette forêt belle dans les nombreux coins de la Russie, il a toujours l'air distinctif:

1. Le chapeau des bolets est coloré en brun. Elle change son renflement avec l'âge du champignon. D'une forme semi-cylindrique dans un petit champignon, il fait progressivement la transition vers un chapeau de champignon adulte presque plat, d'environ 20 cm de diamètre.
2. La jambe est toujours blanchâtre, avec des nervures verticales caractéristiques brunâtres. Au début, il a la forme d'un fût et, à mesure qu'il grandit, il se transforme en un cylindre dense et puissant.

Maintenant, vous pouvez distinguer visuellement le champignon blanc (la description que vous avez) des autres champignons forestiers.

Variétés de cèpes

Le champignon blanc a de nombreuses formes, et leurs variétés dépendent des arbres sous lesquels le champignon se développe et en symbiose avec lequel il pénètre:

1. Forme de pin, peut-être la plus colorée des espèces de champignons blancs. A un beau chapeau brun et une jambe avec une teinte légèrement pourpre, légèrement épaissie par le bas.
2. L'épinette est la forme la plus commune dans la partie centrale de la Russie. Le chapeau a un brun-rougeâtre, avec des taches et une bordure le long du bord. La jambe est en forme de tonneau, couverte au milieu avec une maille fine.
3. Forme de chêne - champignons blancs forts, ayant des chapeaux bruns élastiques avec une nuance grisâtre.
4. Forme de bronze foncé - le nom parle de lui-même. Les chapeaux sont sombres, ridés; jambes - brunâtre.

Les champignons, poussant sur des zones ombragées,coloration plus claire du bouchon. Et leurs frères, qui ont grandi au soleil, ont un riche sommet brun. Le champignon ne tolère pas beaucoup d'endroits ombragés et moussus. Par exemple, dans la forêt sourde ne grandira pas. Et choisissez confortablement pour vous des petits endroits ombragés ou ensoleillés.

Nous cultivons des champignons dans le pays

Si le ramasseur de champignons revient de la forêt avec un pleinpanier de champignons, alors il est allé sur les champignons pour une bonne raison. Beaucoup se demandent s'il est possible de faire pousser des champignons à la campagne, afin d'admirer les beaux paysages, et, bien sûr, il est garanti d'avoir un produit rare à la table. Oui, la culture d'un roi des champignons dans une parcelle de jardin est possible, même si ce n'est pas une tâche facile. Il est nécessaire de connaître les subtilités et les particularités de l'élevage de cette forêt fastidieuse, mais à la suite d'un dur travail près de votre maison de banlieue, les premiers champignons blancs pousseront.

Donc, la culture des champignons dans le pays. Obtenir des résultats avec la facilité ne fonctionnera pas parce que le champignon blanc appartient à un groupe de mycorhizes qui parle à leur accroissement à long et très complexe et entremêlée avec les racines de l'arbre sous lequel ils vivent. Il est très complexe et vital pour la symbiose des champignons. Sans bois, ou plutôt ses racines, ne peut pas former les soi-disant gribokoren et ne développera pas le fruit de plus en plus à la surface. Par conséquent, les champignons blancs poussent sur un terrain nu, hélas, ne fonctionnera pas.

Une méthode longue et bien établiecroissant - dans le territoire où les arbres poussent de dix à trente ans. Un champignon blanc est planté sous le pin, l'épicéa, le chêne, le bouleau, le hêtre. La correspondance des espèces d'arbres lors de la transplantation du mycélium est nécessaire. Plus les conditions de la plantation de datcha des champignons avec leur foresterie sont similaires, plus ils sont susceptibles de survivre avec succès.

Champignons blancs à la maison

Si vous le souhaitez, vous pouvez maîtriser la culture des champignonsà la maison, ayant étudié l'expérience accumulée des scientifiques de Hollande. Avec l'aide des technologies recommandées par eux, il est possible de cultiver le produit dans des serres et des caves enterrées.

Plantation avec méthode intensive, etc'est lui qui prend les armes à la maison, a ses propres difficultés. L'un d'eux est un investissement considérable, l'achat d'équipement pour fournir à la pièce la température et l'humidité nécessaires. Mais les avantages d'une telle méthode de culture sont considérables - la fertilité tout au long de la saison et un bon taux de maturation. Pour une reproduction efficace dans la pièce, il est recommandé d'utiliser la culture du mycélium.

Exigences pour le matériel de plantation

Le matériel de plantation est de préférence acheté auprès defournisseurs avec des recommandations, étudiez soigneusement toutes les données initiales de mycélium marqué sur l'étiquette. Il est très important de prêter attention à l'odeur et la couleur du mycélium. Avec une faible odeur d'ammonium, rejeter immédiatement le lot de matériel de plantation - il a été surchauffé et maintenant il n'est plus viable. La couleur d'un exsudat sain est orange avec une couleur jaune clair.

Ramener des paquets à la maison avec un mycélium acheté,vous devez les refroidir, les ventiler et commencer à préparer avant de les poser. Le contenu des emballages est broyé sans déchirer l'emballage. Ainsi, maintenir un régime de température doux et adaptatif pour le futur mycélium. Lorsque vous marquez un signet, la stérilité est très importante:

• il est nécessaire de travailler dans des gants;
• les locaux destinés à la culture de champignons blancs et à la mise en signets du mycélium devraient être séparés;
• Lors de l'ouverture de l'emballage, il est nécessaire d'effectuer le traitement avec une solution désinfectante.

Technologie de la culture des champignons

Pour compléter le sujet du paragraphe précédent, nous allons commencer par la technique de culture de la culture à la maison. Donc, la culture des champignons à la maison. Voici les principales étapes du travail dans la salle:

1. Faire bouillir dans des sacs pendant 1-1, 5 heures et refroidissement subséquent du substrat. (Sacs pour l'eau courante à perforer).
2. Mélange de mycélium et de substrat sur des tables désinfectées. La présence de matériel domestique devrait être au niveau de 5%, et l'importation - 2,5%.
3. Marquer le mélange dans des sacs. Greffer fermement le substrat greffé dans des sacs, aplatir un côté et faire plusieurs coupes pour la germination des champignons.
4. Placez les sacs sur les étagères verticalement. L'arrosage est normal, sans forte overmération. Ventiler la pièce est obligatoire.
5. Si les soins étaient corrects, la récolte des champignons peut être récoltée pendant au moins six mois.

C'est le processus de croissance des champignons blancs dans la maison. Oui, c'est assez difficile, mais ça vaut le coup.

Méthodes de culture dans le jardin

La culture de champignons blancs dans des conditions domestiques est remarquablement différente de la culture sur une parcelle privée. Mais à propos de tout dans l'ordre.

Pour l'élevage de champignons blancs sur le sitePréparer la place du signet du mycélium. Le compost ou le sol avec de la tourbe est placé sur la couche supérieure du sol préalablement pelleté. Lay le matériel de plantation, couvrir le haut de la couche de gazon précédemment enlevé par le haut.

Les options les plus efficaces pour récolter les grainesmatériel - pour apporter plusieurs morceaux de mycélium de la taille d'un œuf de poule de la forêt. Ces ébauches sont plantées dans le sol sans traitement, il est important d'observer au moins deux conditions:

1. Les arbres, sous lesquels les cèpes ont poussé dans la nature, devraient être de la même race avec les plantes du nouveau site de plantation.
2. Creuser le matériel doit être fait très soigneusement - les champignons blancs poussent lourdement avec les racines et rétablissent la connexion avec l'arbre satellite.

Semis de mycélium forestier

Comment faire pousser des champignons blancs, s'il n'y a aucune possibilité d'acheter du matériel de plantation de qualité?

Un très bon effet est donné par la méthode de semer le mycélium avecen utilisant le bouchon et la partie tubulaire du champignon blanc. Prenez 5-6 chapeaux matures, vous pouvez même avec des trous de ver, et trempés pendant une journée dans un seau d'eau. Ensuite, le contenu est réchauffé à la main. L'épaississement est séparé dans un autre récipient. La masse épaisse est le corps du champignon, et il sera également utile. Le liquide restant avec un grand nombre de spores libère les racines exposées de l'arbre, puis tout est recouvert d'une couche de substance épaisse de champignon et saupoudré sur le sol préalablement enlevé. Il est nécessaire d'arroser doucement le mycélium planté et de produire des arrosages subséquents une fois par semaine en l'absence de pluie.

Vous connaissez maintenant la culture des cèpesla maison et dans le jardin, où avec le respect approprié de toutes les technologies que vous pouvez obtenir la récolte Borovichka déjà la première fois en un an ou deux. Bonne chance!

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