Comment le processus de séchage des raisins produit-il des raisins secs avec une nuance agréable et un goût unique?

Préparer un régal délicieux et sain dansles conditions de la maison ne sont pas si difficiles. Cela ne nécessite pas de connaissances et de compétences particulières. Il suffit d'avoir les produits nécessaires à portée de main. Tout le monde sait probablement que dans le processus de séchage, les raisins secs sont obtenus. Vous pouvez le fabriquer vous-même. Le respect de règles simples permettra de préparer un délicieux régal.

Quel cépage choisir

D'abord vous devez choisir des baies. La méthode de séchage dans ce cas ne joue pas un rôle particulier. L'essentiel est de choisir les bonnes matières premières. Tout d'abord, les fruits doivent être entiers et sans défauts. Les baies doivent être entièrement mûres et variétales. Il est plus raisonnable de prendre des fruits dans lesquels il n'y a pas de fosses.

Convient est rose, noir et blancraisins. En ce qui concerne les variétés, les plus populaires - "précoce Astrakhan", "Rizamat", "Sultani", "Muscat", "Codreanca", "Rusbol", "Sultana". Dans le processus de raisins de séchage des raisins obtenus à l'ombre agréable, ainsi que la saveur unique.

Méthode alcaline

Pour obtenir des raisins de cette façon, vous aurez besoin de:

• litre d'eau propre;
• 100 grammes de chaux;
• 200 grammes de potasse.

Les composants ci-dessus sont soignésmélanger, puis faire bouillir. La composition résultante devrait abaisser les raisins pendant environ 10 minutes. Après le temps spécifié, le produit doit être retiré et ensuite soigneusement lavé.

En outre, l'endroit de séchage doit être fumé avec du soufre. Dans ce cas, vous devez observer certaines proportions. À 4 kilogrammes des futurs raisins secs il prend seulement un gramme de soufre. L'endroit où se produira le séchage de la vigne doit être bien ventilé. Sous les brins de raisins, il est nécessaire d'installer des récipients dans lesquels les fruits secs tomberont. Dans le processus de séchage des raisins, on obtient des raisins secs, qui ne diffèrent pas du produit en magasin.

Séchage au soleil

Alors, comment faire des raisins secs à la maison sansutilisation d'alcali? La méthode la plus courante consiste à sécher à l'ombre. Tout d'abord, il est nécessaire de préparer le fruit. Pour commencer, ils devraient être soigneusement examinés. Ils ne devraient pas avoir de saleté, pourrir.

Des grappes préparées de raisin sont nécessairesse décomposer sur n'importe quelle surface. Pour cela, vous pouvez utiliser du papier, un plateau ou un gril. Les baies doivent être placées sous le soleil. Tournez-les environ une fois tous les trois jours.

Si vous avez votre propre vignoble, alors si vous le souhaitez, vous pouvez arrêter d'arroser quelques semaines avant la récolte. Dans le processus de séchage des raisins, les raisins secs sont très propres et bien rangés.