Confiture d'abricot. Propriétés utiles des fruits et recettes de cuisine

L'été est une bonne période de l'année, pas seulement parce quevous pouvez vous prélasser sous les rayons d'un soleil éclatant et nager dans l'eau. Mais aussi à cause de la maturité d'un grand nombre de fruits utiles et appétissants. Ainsi, en juillet-août, les abricots sont en vente, ce que presque tout le monde aime. Mais, en plus d'un excellent goût, ce fruit est nécessaire pour le fonctionnement normal du corps.

Premièrement, il contient suffisamment de fructose utile.

Deuxièmement, il convient de noter la présence de carotène, qui a un effet bénéfique sur la vue et la peau d'une personne, ce qui la rend souple et fraîche.

Troisièmement, abricot est le leader en nombrela teneur en potassium, qui est nécessaire pour les maladies cardiovasculaires et les maladies rénales. Il enlève bien l'excès de liquide, si nécessaire. En outre, il contient des oligo-éléments tels que le phosphore et le magnésium, qui peuvent activer les processus métaboliques dans le cerveau et le corps humain.

Quatrièmement, le fruit a une quantité suffisante de vitamine A, de fer, d'acides organiques et d'iode.

Le contenu calorique de l'abricot n'est pas élevé - 46 kcal pour 100 grammes.

En plus de manger des fruits à l'état brut, il y aun grand nombre de recettes pour sa préparation. Donc, la confiture d'abricot est aimé par presque tout le monde. De plus, les qualités utiles et la richesse en vitamines sont préservées après traitement thermique. Un arôme unique, une couleur saturée d'orange vif et d'excellentes qualités gustatives est apprécié de tous. Un goût appétissant et l'apparence de celui-ci contribuent au développement des hormones de plaisir, stimulant tous les processus métaboliques dans le corps et, bien sûr, le processus de rajeunissement.

Parlons de la façon de préparer la confiture d'abricot sans pierre.

Un kilogramme de mûres mais pas endommagé etpas de fruits mous. Ils sont soigneusement lavés, coupés en deux moitiés et enlever les pierres. Dans le récipient nous versons 1,3 kg de sucre, ajoutez un verre d'eau. Maintenant, mettez sur le feu et apporter à un tel état que le sirop devient léger. Dans ce cas, vous pouvez déjà remplir le fruit avec soin. Nous brassons la confiture d'abricot avec des mouvements circulaires dans une direction. Dès qu'il bout, éteignez-le et refroidissez-le complètement. Puis porter à nouveau à ébullition et retirer du gaz. Nous faisons cette procédure deux fois de plus. Avec cette préparation, le sirop devient ambre transparent, et les abricots ne sont pas bouillis. Le plat est versé sur des bocaux stérilisés et recouvert de couvercles.

La confiture d'abricot avec des os est préparée à partir deFruit coloré (5 kg). D'entre eux, soigneusement, avec l'aide d'un crayon, nous tirons les os, à partir de laquelle nous obtenons le noyau et enlever la peau de celui-ci. Chaque abricot doit coller un cure-dent et insérer un grain à l'intérieur. Ensuite, vous devez faire un sirop de sucre de trois kilogrammes de sucre et deux verres d'eau. Faire bouillir et ajouter des fruits. Maintenant nous réduisons la chaleur et faisons cuire la confiture d'abricot environ dix minutes après que le liquide bout. Refroidir et répéter 2 fois de plus. Son état de préparation est déterminé comme suit: il faut dégouliner une soucoupe sur une soucoupe: si elle ne se répand pas, la confiture est prête. À l'état chaud, on le fait rouler sur des bocaux stérilisés, on ferme le couvercle et on le ferme pendant quelques heures avec une couverture.

Confiture d'abricot diététique en préparationcomme suit: un kilogramme de fruits très mûrs lavés et broyés dans un hachoir à viande. Ensuite, versez 300 grammes de sucre et faites cuire à feu doux, en remuant constamment pour que le mélange ne brûle pas. Cuire pendant quinze minutes après l'ébullition. Puis répandre dans des boîtes stérilisées préparées de la manière habituelle, rouler les. Il s'avère que la confiture est très savoureuse et diététique. Il est recommandé de le stocker dans un endroit frais.

Bon appétit!