Kvofory sur le kéfir - recette et règles de cuisson

Qu'est-ce que la brindille? Aujourd'hui, pour le rencontrer lors des fêtes peut être de moins en moins, et seulement quelques il y a dix ans, un traitement aux enfants préférés le week-end, il était juste miracle tendre croustillant. Habituellement, ils faisaient du bois de chauffage au kéfir. La recette était spéciale pour chaque hôtesse, même si elle ne différait que par de petites choses. Ont toujours été deux points: bois cuit sous la forme de formes de diamant avec un trou au milieu par enfilés un diamant latéraux. Obtient un tel drôle « oreilles » qu'il était impossible de manger juste parce qu'ils ont l'air si drôle. Le deuxième point est un arrosage. Saupoudrage obligatoire avec du sucre en poudre. Croustillants, vient de sortir de l'huile bouillante, « brindille » est facilement moulé sur le sucre glace, il est mélangé avec les restes d'huile, chauffé et transformé en quelque chose comme le nectar ... C'était délicieux - prendre du bois de chauffage à partir du haut, celui qui est saupoudré de sucre glace, de se sentir fondre dans la bouche d'une pâte tendre ... Rappelez-vous? Si oui, alors vous ne serez jamais renoncer à leurs proches à obtenir ce plaisir - goodies broussaille.

Il existe plusieurs règles, dont la violationDestructif pour ceux qui veulent goûter le bois de chauffage délicieux. Et le premier dit qu'il faut faire du bois de chauffage sur kéfir. La recette permet l'ajout de crème sure ou de lait, mais en aucun cas de l'eau - sinon, adieu, splendeur et tendresse! La deuxième règle: dans le test est nécessairement l'alcool présent - ce qui donne au produit final la capacité de fondre dans la bouche. La cuillère sur le kéfir est préparée avec l'ajout de sucre - et elle affecte la couleur du produit final. Les brindilles idéales ont une couleur dorée agréable, dans le cas d'un surplus de sucre, elles deviennent brun foncé, ce qui crée une impression de cuisson excessive. Il est également nécessaire de choisir une huile de cuisson de qualité: il est préférable d'utiliser de l'olive ou du beurre fondu. Lors de la friture, vous devez vous rappeler que la graisse éclabousse et peut donner une sensation très désagréable au cuisinier. Par conséquent, faites le plein d'un bruit - il devrait être utilisé pour abaisser les broussailles dans l'huile, et lors de la sortie du produit fini.

Et maintenant, la réponse à la question est de savoir comment faire cuire du bois de chauffage sur du yogourt.

Les journaux sur le kéfir. La recette est traditionnelle. Pour le test, vous avez besoin d'un verre de kéfir à température ambiante, ajouter 2 oeufs, une cuillerée de sucre, une cuillère à café de sel et une cuillère à soupe incomplète de soda. Aussi - souvenez-vous? - une cuillère à soupe de boisson alcoolisée forte. Pétrissez la pâte assez cool, mais pas trop "tuer". La pâte "repose" pendant 20 minutes - et vous pouvez commencer à tordre les brindilles. Tout le reste par la technologie décrite ci-dessus.

Les journaux sur le kéfir. La recette est exotique. Dans trois oeufs nous versons 2-3 cuillères de yogourt épais (peut être remplacé par de la crème sure liquide), 2 cuillères à soupe de vodka. Il est nécessaire de pétrir une pâte raide - rouler très mince, à la transparence. Ensuite, les feuilles roulées sont coupées en petits morceaux et frits dans de l'huile de tournesol bouillante. Sur la quantité reçue de l'essai, il est nécessaire de préparer et de faire bouillir une bouteille d'huile végétale. Les carrés finis sont extraits de l'huile bouillante avec une passoire. Simultanément préparer le remplissage: à parts égales, le miel et le sucre sont doucement bouillis. Ici la technologie est plus compliquée que dans la préparation des broussailles proprement dites: il faut constamment surveiller que le miel ne brûle pas. Chaque pièce est collée avec une autre en utilisant du miel. Afin de ne pas vous coller, vous devez garder vos mains humides.

Ce ne sont que deux recettes, mais elles sont à la base de toutoptions pour la préparation de broussailles. Il y a beaucoup de leurs nuances: avec beaucoup d'oeufs et avec un peu, avec ou sans alcool, avec de la crème sure et même avec du lait au lieu de kéfir. Cependant, le résultat est un: Vous obtenez une broussaille inégalée, à partir de laquelle vous ne pouvez pas vous arracher jusqu'à ce qu'elle se termine. Enthousiaste vous un crunch!