Teinture de prune sur vodka. Recettes et astuces
La teinture de prune sur la vodka est appelée rakia. Habituellement, la force de cette boisson est égale à la force de la vodka, mais à la maison, il s'avère parfois plus. La moitié femelle de la population préfère une faible coulée de prune, qui ressemble plus à de la liqueur ou du vin. Mais c'est une affaire personnelle pour tout le monde, à votre goût. Il existe plusieurs recettes pour savoir comment faire une telle boisson.
Avec des os
Du titre, il est clair que pour obtenirTeinture de prune sur la vodka sur cette méthode, les os à retirer des baies ne doivent pas. Le volume du produit fini dépend du nombre d'ingrédients que vous avez pris. Gardez à l'esprit que le processus prend beaucoup de temps - environ une demi-année (+/- quelques mois). Ainsi, la teinture de prune sur la vodka nécessite:
- baies mûres et entières (de sorte qu'il suffit pour un plein pot de trois litres);
- la vodka (en supposant qu'elle remplisse les baies à ras bord);
- sucre (au goût).
Laver les baies et sécher. Allongez-les dans le pot de façon à ce qu'ils reposent librement, sans trop se serrer les uns les autres jusqu'au cou. Verser la vodka à ras bord. Couvrir tout avec un couvercle et mettre dans un endroit chaud pendant un mois et demi à deux mois. Chaque jour, la couleur sera plus lumineuse. En conséquence, la vodka de l'évier devient une couleur rouge riche.
Après le temps, sortez les baies du pot(ne pas vider le liquide), remplissez-les de sucre et secouez le récipient à fond. Dans les deux semaines, les baies donneront le jus, qui, mélangé avec du sucre, donnera un sirop unique doux et parfumé. Puis versez les prunes dans une passoire, d'abord mettre la casserole, où le jus sucré va fusionner. Il est visqueux, vous pouvez le laisser pour la nuit, de sorte que tout le sirop est garanti de tomber goutte à goutte. Mélangez les deux parties de la teinture: jus sucré et vodka infusée. Fermez tout dans la banque, mettez-le dans un endroit chaud et insistez encore quelques mois. La prune sur la vodka a un arôme unique. Ne vous inquiétez pas si le compteur d'alcool ne montre pas de degré. La composition principale de la liqueur est le fructose et le saccharose de la prune, et non la vodka, qui a été ajouté.
Dénoyautées
La teinture de prune sur vodka sans noyau est préparée de la même manière que la première méthode. Mais il y a une autre option:
- verser les baies sans noyau dans un bocal et verser la vodka;
- insister quelques jours;
- puis introduisez du sucre et insistez sous le gant pendant quelques semaines;
- les baies prospectées sont extraites;
- Les sécher au four pendant plusieurs heures à une température de 120-230 degrés;
- Teindre le liège et le mettre dans un endroit sombre - atteindre;
- Mettez les baies dans une boîte, chaque couche en posant du papier parchemin.
