Comment mariner un poulet sur un shish kebab: les meilleures marinades

Shish kebab est un plat d'été préféré de nombreuses familles. Les secrets de la margarisation de la viande et des options de cuisson sont souvent conservés pendant plusieurs générations. Cependant, même si vous n'êtes pas un expert sophistiqué sur la façon de mariner un poulet sur un shish kebab, vous pouvez toujours prendre votre recette, ce qui fera plaisir à tous les amis et parents.

Choisir un poulet

Combien de viande dépendra beaucoup. Il est préférable de choisir un oiseau pesant jusqu'à un kilo et demi pour un grill ou shish kebab. Une telle viande sera tendre et douce sans trop d'effort. Il est souhaitable que la viande de poulet soit réfrigérée et non congelée afin que le shish kebab soit meilleur. La viande fraîche et juteuse devrait être une nuance légère lisse, élastique et ronde, sans odeur désagréable. Pour un shish kebab n'importe quelle partie d'un poulet approche, vous pouvez simplement couper une carcasse en portions. Les cuisses de poulet les plus délicieuses sont obtenues. Laisser la peau ou non est une question de goût. Avec une peau un shish kebab d'une poule se révélera plus gros.

Marinade ail-citron pour shish kebab de poulet

L'une des marinades les plus simples est l'optionavec du citron et de l'ail. Avant de décaper le poulet sur un shish kebab, il doit être coupé en morceaux et mis dans un bol. L'ampoule doit être coupée et pétrie avec du sel pour faire ressortir le jus.

Les gousses d'ail tranchent des tranches minces,Hacher un bouquet de persil frais et ajouter tout au poulet, bien mélanger et frotter la viande. Ajouter le poivre noir et un demi-jus de citron dans le bol. Mariner devrait être d'environ deux heures, après quoi le shish kebab est prêt pour la friture.

Shish kebab de poulet avec du vinaigre et de l'oignon

Pour faire un shish kebab juteux et parfumé, vous pouvezfaire mariner avec du vinaigre et de la pâte de tomates. Pour trois kilogrammes de cuisses, il faut 150 grammes de pâte de tomate, une cuillère de zira, une demi-cuillère à café de poivron rouge, quatre oignons et du vinaigre. Mariner la viande dont vous avez besoin dans la pâte de tomate avec zira et poivre, il faudra environ deux heures. Le vinaigre est nécessaire pour décorer les oignons. Avec un tel arc n'importe quel shish kebab sera plus savoureux et plus appétissant.

Comment décorer un poulet sur un shish kebab à l'italienne

Le shish kebab le plus raffiné vient du poulet,marinade pour laquelle servait de vin blanc et de tomates. Les morceaux de viande doivent être farcis avec de l'ail et légèrement frottés avec du poivre et de la coriandre. Trois oignons et quatre tomates coupées en couches de poulet - la moitié de la viande, la moitié des légumes, et ensuite la même chose. Le shish kebab qui en résulte doit être versé avec un mélange d'un demi-jus de citron et d'un demi-verre de vin blanc, sans agitation ni rupture des couches.

Après trois heures, le shish kebab sera prêt pour la cuisson au charbon de bois. Cette méthode, comme le fait de décorer un poulet sur un shish kebab, vous permet de cuisiner une viande inhabituellement savoureuse avec une saveur intéressante.

Shish kebab de poulet

La viande tendre de jeunes poulets est délicieuse, maissi vous les faites cuire avec une sauce à la crème sure, il sera encore mieux. Prenez une cuillerée de crème sure et le jus de citron, une gousse d'ail finement hachée et les épices au goût, mélanger. sauce à la graisse de poulet coupé en deux et immédiatement cuire au charbon de bois ou d'une grille spéciale. Les poulets prêts servent immédiatement avec des tranches de citron et une salade de légumes. Le plat va être incroyablement juteux et piquant.

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