Est-ce qu'un avocat est un fruit ou un légume? Avez-vous une question, nous avons une réponse

Grande popularité dans la dernière décennierecueilli en Russie un exotique pour nos fruits fruit subtropical - avocat. Cependant, son apparition sur le marché a d'abord provoqué une confusion chez les acheteurs: l'avocat - fruit ou légume? Et, le plus important, comment le nettoyer et le manger?

Persea américain, poire d'alligator - tout celaLes noms de la même plante, plus connue sous le nom d'avocats. En forme, le fruit ressemble à une poire recouverte d'une peau vert foncé et boutonneuse. Par conséquent, son nom anglais a lieu - alligator pear ("poire d'alligator").

Avocat - un arbre à feuilles persistantes de la famille Laurel- est répandu en Amérique du Sud. Nous avons essayé de le cultiver en Russie - sur la côte de la mer Noire du Caucase, où vous pouvez rencontrer plusieurs arbres de cette espèce.

Au départ, il y avait souvent des différends: un fruit ou un légume d'avocat? Essayons de comprendre. Le goût de la chair de ce fruit (huileux, presque insipide), semble-t-il, inspire la confiance que l'avocat est un légume. Ce sont ces qualités gustatives qui permettent de l'utiliser comme ingrédient dans diverses salades de légumes. Certaines ménagères utilisent de la chair de graisse écrasée comme substitut de la mayonnaise. Cependant, le fait que le fruit pousse sur un arbre ne laisse aucun doute: l'avocat est un fruit.

Comme déjà mentionné, la chair de l'avocat est pratiquementinsipide, à distance semblable aux noix beurrées. Malgré la teneur élevée en huile (jusqu'à 30%), il est facilement digéré. D'ailleurs, la composition chimique de ce fruit est devenue une autre raison de douter: l'avocat est un fruit ou un légume.

L'avocat contient un riche ensemble d'oligo-éléments -magnésium, phosphore, fer, cuivre, magnésium, calcium, ainsi que des vitamines B et de la vitamine E. La présence d'antioxydants aide à prévenir les crises cardiaques et est un assistant dans la lutte contre les situations stressantes. La faible teneur en sel vous permet de recommander le fruit aux personnes souffrant d'hypertension. Une petite quantité de glucides et de sucre (seulement 1,5%) rend ce produit indispensable pour les diabétiques.

L'avocat n'est pas un produit diététiqueau contraire, il est très calorique - 100 grammes de produit contient 245 kcal, mais la présence d'acides monoinsaturés contribue à abaisser le cholestérol, rajeunit le corps.

Les avocats sont ajoutés non seulement aux salades. Il est utilisé dans les soupes, les sauces, les milkshakes. Dans certains pays, il fabrique de la crème glacée, l'ajoute au café ou répand la pulpe sur le pain.

Déterminer la maturité du fruit en apparencepresque impossible. Habituellement, il va en vente immature. "Hold" il peut être, en plaçant pendant 2-3 jours dans un paquet avec une banane. Dans un avocat mature, la pulpe est douce, facilement frottée et étalée.

Pour couper un fruit, il faut le couper,en deux, en évitant soigneusement l'os, qui est au centre du fœtus, puis épluché. Pour éviter que la chair inutilisée ne s'assombrisse, il est nécessaire de la saupoudrer de jus de citron.

J'espère que nous vous avons aidé à comprendre le problème"Avocat - un fruit ou un légume?", Et vous découvrirez tous les délices de ce fruit exotique. En conclusion, notez que les feuilles et les noyaux d'avocat sont nocifs pour les animaux et les humains, car ils contiennent des substances toxiques.