Usine de cognac "Temryuk": qualité, testée depuis des années

La date de fondation de l'usine de brandy "Temryuk"est considéré comme 1962. C'est vrai, à ce moment-là, il avait un nom complètement différent. Ferme d'État "Komsomolsky" spécialisée dans la production de champagne et de vins mousseux. Aussi dans son assortiment il y avait des boissons vintage, dessert et ordinaire. Au début des années 90, la société a d'abord produit des produits de cognac.

Assurance qualité

Son usine de brandy de marchandises "Temryuk" régulièrementprésente à des expositions internationales et reçoit des notes élevées d'experts de renommée mondiale. Les mérites des vignerons Taman sont confirmés par des médailles et des diplômes des concours "Golden Griffin" (Crimée), "Vins et Boissons" (Anapa), "Cornucopia" (Stavropol), "Russie du Sud" (Krasnodar).

Patrons phares qui sont devenus un symboleentreprises, sont préparés avec l'addition d'alcools de quatre et cinq ans. La part du lion des raisins utilisés dans la production est cultivée sur la péninsule de Taman.

Vous pouvez acheter des boissons de marque dans les magasins des réseaux commerciaux fédéraux et dans votre propre magasin. Adresse de l'usine de brandy "Temryuk" et de la salle de dégustation: rue du 27 septembre, bâtiment n ° 21.

Matières premières

La superficie des vignobles de l'entreprise dépasse 400hectares. L'abondance des journées ensoleillées claires et chaudes, le climat maritime doux et la longue expérience des agronomes permettent d'augmenter le volume de production. Les conditions climatiques spéciales qui distinguent Taman sont reconnues comme l'une des plus confortables pour l'élevage de variétés techniques de baies.

Spécialistes de l'usine de brandy "Temryuk" activementtravailler sur la croissance et l'amélioration des qualités viticoles de variétés telles que "ruby holodrigi", "isabella", "dunavsky lazur", "Moldova". Habituellement, la récolte de masse commence à la mi-août et peut durer jusqu'aux derniers jours d'octobre.

Pour la collecte des matières premières, uniquement manuelméthode Environ soixante-dix personnes sont impliquées dans le travail sur le terrain. Afin d'améliorer les qualités gustatives des produits finaux, la gestion de l'entreprise a longtemps abandonné le traitement mécanique des vignes.

Le poids total de la masse de baies cultivée pour l'année dépasse les trois mille tonnes. Ils commencent à récupérer au milieu de l'hiver. La durée de ce processus est de 180 jours.

Technologie

Avec le début des premières chaudes journées d'étéla procédure de préparation du distillat de cognac est terminée. Habituellement, la transition vers une nouvelle étape a lieu au plus tard en avril. Pour la distillation des matières premières, des appareils éprouvés de la marque PU-500 sont utilisés. Cet équipement est assemblé dans une usine en Italie.

La base pour les futures boissons esttonneaux en bois. Pour leur production, on utilise des troncs de chêne dont l'âge dépasse cent ans. Ils sont amenés des zones protégées de l'Adygea voisin. Parmi les caractéristiques de la recette utilisée à Temryuk à l'usine de vins de cognac, les aspects suivants se distinguent:

• pressage spécial du gâteau, qui exclut l'apparition d'impuretés étrangères;
• la préservation de l'intégrité des os, ce qui contribue à minimiser l'amertume des matières premières de raisin.

Plus de cinquante ans de succès etUn travail fructueux dans l'entreprise a établi le temps optimal nécessaire à la fermentation des sucres contenus dans la masse de baies en alcools de cognac. Le jus fermenté est distillé deux fois. Ainsi, la forteresse déclarée par la technologie est réalisée. La période de vieillissement est de plus de quatre ans.

Assortiment

Le symbole de la production de l'usine de brandy "Temryuk"est une boisson éponyme, produite sur plusieurs décennies. Il a une saveur authentique et riche. Ses vertus sont la douceur et l'harmonie du parfum.

Les dégustateurs notent les notes lumineuses de vanille etfruits fruités sucrés. Le coeur du cognac est un arrangement floral. Il vous permet de sentir non seulement l'arôme, mais aussi le goût des cadeaux généreux des espaces ouverts du Kouban. Pour obtenir le résultat souhaité, les vignerons ont besoin de beaucoup d'efforts. La recette pour la préparation de cette boisson est gardée dans le plus strict secret.

Sur le comptoir du magasin d'eau-de-vie de l'usine de cognacà Temriyuk également représenté "Adis", "Kazar", "Prince Temryuk." Le coût de l'alcool produit par l'entreprise varie de 100 à 9 000 roubles. Le remplissage est effectué dans des bouteilles d'une capacité de 100, 500 et 700 millilitres. Ces boissons sont vieillies pendant quatre ans.

En plus d'eux, des vins mi-doux et des teintures "Peach sur brandy", "Isabella", "Cranberries sur cognac" et d'autres noms sont dans l'arsenal de "Temryuk" à court terme.