Assaisonnement pour le vin chaud. Préparation de vin chaud à la maison

Une bonne boisson hivernale qui est bonneréchauffe et aide à se débarrasser d'un rhume et d'une infection - c'est un vin chaud fait maison. Il est traditionnellement cuisiné dans les pays du nord avec un climat rigoureux et de longs hivers. Le vin chaud est servi à la table de fête pour Noël, il est bu même à l'air frais pour garder au chaud. Il est génial pour un festin avec des amis dans une sombre soirée nuageuse. Un grand rôle est joué par l'assaisonnement pour le vin chaud, ce qui lui donne un goût inhabituel. C'est le gingembre, les épices et les agrumes.

L'origine de la boisson

Cette boisson a une longue histoire. La tradition d'utiliser du vin chaud provenait de Chine. Mais dans ce pays ils n'ont pas ajouté de fruits et d'épices. La recette a été perfectionnée en Grèce, en ajoutant à la muscade, à la cardamome, au miel et à diverses épices.

Peu à peu, les gens de mer ont contribué à la propagation decette boisson, et il est bien établi dans les pays avec un climat froid. Le vin chaud restaure la circulation sanguine et soutient le corps après les infections transférées. Le vin chaud a un bon effet sur le travail de l'estomac et normalise la flore intestinale.

Règles de cuisson

La préparation du vin chaud exige la conformitécertaines règles. Vous pouvez, bien sûr, faire preuve d'imagination, mais n'oubliez pas le dogme de base. L'assaisonnement pour le vin chaud peut être n'importe quel, et le vin est préférable de choisir un vin sec (rouge ou blanc). Au vin blanc, ajoutez la cannelle et les pommes. Verser l'eau dans le vin chaud, le faire soigneusement, le long du bord du récipient. Il est strictement interdit de faire bouillir cette boisson. La température maximale devrait atteindre 70 degrés. Dès que la mousse formée est enlevée, le vin chaud doit être retiré du feu. Utilisez-le immédiatement après la préparation. Les verres pour une boisson sont meilleurs à réchauffer.

Recette classique

Il y a beaucoup d'options pour cuisiner. Ils dépendent de quels vins sont utilisés, et quel assaisonnement pour le vin chaud est ajouté. Mais il y a une recette classique, qui est la base. Pour cuisiner, nous prenons une bouteille de vin de table rouge (0,75 litre), quelques clous de girofle, une grosse cuillerée de sucre, un tiers d'un verre d'eau, de la muscade (au goût). Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du citron ou sa peau, orange, n'importe quel fruit.

Tout assaisonnement peut être utilisévin chaud. La composition de la boisson est modifiée à sa discrétion. Pour améliorer le goût, certains ajoutent un peu de liqueur forte. Répartir la muscade et les clous de girofle dans un Turc et verser de l'eau. Porter à ébullition et cuire environ une minute. Ensuite, laissez le bouillon infuser. Versez le vin dans une casserole et chauffez-le. Après cela, ajoutez une décoction d'épices et une cuillerée de sucre. Retirer le vin chaud du feu et verser dans des verres.

Vin chaud à l'orange

L'oeillet est l'assaisonnement principal pour le vin chaud. Mais vous pouvez ajouter des ingrédients. Très bon pour cette boisson fruit, qui lui donnent des notes de saveur inhabituelles. Pour cuisiner, prenez la moitié d'une orange, un demi-litre de vin rouge, une demi-pomme, quelques (10-12 morceaux) d'œillets, une grosse cuillerée de miel, un bâton de cannelle et 5 petits pois de poivron.

Fruits coupés en tranches et mis dans une casserole. Remplissez-les avec du vin et ajoutez des épices et du miel. Mettez le récipient sur la cuisinière et allumez le petit feu. Nous réchauffons la boisson, en remuant constamment pour dissoudre le miel. Le vin chaud ne bout pas, sinon il perdra toutes ses propriétés utiles. Éteignez le feu et laissez la boisson infuser. Après 10 minutes, versez-le dans des verres.

Boisson non alcoolisée

Pour la préparation dans ce cas, nous allonsutiliser du jus de raisin. En raison de diverses circonstances, tous ne peuvent pas utiliser des boissons contenant de l'alcool. Cette recette est pour eux. Prenez un litre de jus (raisin, mais vous pouvez remplacer la pomme), trois cuillères de confiture (groseille ou myrtille), plusieurs ongles et deux bâtons de cannelle. Versez le jus dans une casserole, préchauffez-le, mais ne le faites pas bouillir. Ensuite, mettez toutes les épices et la confiture, remuez et éteignez le feu. Nous donnons la boisson pour une demi-heure.

Vin chaud à la cardamome et au gingembre

La cardamome est aussi un excellent assaisonnement pour le vin chaud. La composition de la boisson peut être complétée avec du gingembre. Cela lui donnera un bon goût et un arôme. Pour la préparation, vous aurez besoin d'un litre de vin rouge, une petite cuillère de gingembre râpé, 1-2 cuillères de miel, trois clous de girofle, le bâton de cannelle et quelques graines de cardamome.

Le vin est versé dans une casserole et ajouter toutes les épices. La cardamome peut être légèrement écrasée dans un mortier. Réchauffez la boisson et éteignez le feu. Nous donnons du vin chaud à brasser et le verser dans des verres.

Vin chaud avec du thé

Cette boisson se révélera moins forte, mais trèsdélicieux. Un besoin de cette tasse de thé fort, un demi-litre de vin (rouge), deux étoiles d'anis étoilé, deux cuillères à soupe de cannelle moulue, une petite cuillère de gingembre, 5 morceaux de clous de girofle et le poivre parfumé, une orange, un demi-citron, 50 grammes de sucre brun et quelques graines de cardamome . La quantité d'épices peut être modifiée à votre discrétion. le thé est versé dans Purée la casserole et ajouter toutes les épices. Porter le mélange à ébullition et le peser pendant environ 10 minutes. Ensuite, ajoutez les fruits en tranches, et une minute verser le vin. Le vin chaud ne bout pas mais se réchauffe seulement. Nous versons la boisson par des verres et les servons.

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