Comment choisir un vin?

Le vin est l'un des plus anciens, nobleset des boissons populaires dans le monde moderne. Mais il est à noter que cette boisson est ancienne, et, par conséquent, les traditions de son utilisation ne sont pas moins anciennes. Le vin est juste la boisson que nous avons l'habitude de donner à la table. Mais très peu savent choisir un vin, pour qu'il corresponde à l'occasion et soit en harmonie avec les plats présentés sur la table.

En fait, idéalement, justeau contraire, les plats doivent être sélectionnés pour le vin, car la nourriture correspondante souligne seulement le goût et l'arôme du vin. Mais, avant de poser la question "comment choisir le vin?", Il est nécessaire de se familiariser avec les règles de son utilisation.

Comment les buveurs de vin apprécient-ils cette boisson? Il y a beaucoup de traditions antiques qui n'ont pas perdu leur importance à ce jour, puisque c'est l'adhérence qui vous permet de profiter du goût et de l'odeur merveilleux d'une boisson noble.

D'abord, vous devez faire attention au verre. Il devrait être fait de verre mince et nécessairement transparent, sinon la couleur de la boisson sera déformée. Le verre devrait avoir une jambe de longueur moyenne. Quant à la forme du verre, il vaut la peine de privilégier les plats en forme de tulipe. La seule exception sont les verres pour les vins mousseux - ils sont habituellement bu de verres hauts et étroits.

Versez le vin en petites portions - pasplus d'un tiers de verre. C'est l'abondance de l'air qui permet à l'arôme de la boisson de se manifester pleinement. Pour commencer, vous devez remuer la boisson un peu dans un verre, laissez-la se dissoudre sur les murs, et ensuite seulement profiter du bouquet d'arômes. Une exception à la règle est seulement le champagne, car ils ont besoin de remplir complètement le verre. On pense que c'est ainsi que vous pouvez renforcer la formation de bulles, qui sont conçus pour améliorer le goût caractéristique de la boisson.

Ayant apprécié la couleur et l'odeur du vin, vous pouvezpour commencer sa dégustation. Le vin ne doit pas être avalé immédiatement - tenez-le dans votre bouche pendant quelques instants - il vous donnera l'occasion de ressentir toutes les qualités gustatives de la boisson. En plus d'une alimentation et d'une utilisation adéquates, il existe également des règles de "bon goût" qui vous diront comment choisir le bon vin afin qu'il corresponde à la vaisselle et souligne son goût.

Comment choisir le vin selon les plats? Si vous vous demandez encore comment choisir un vin, alors vous devriez savoir que les règles sont vraiment très simples. La signification ici est la couleur du vin, son vieillissement, la teneur en sucre. Il vaut la peine de prêter attention à la température de la boisson quand elle est servie. Par exemple, les vins blancs devraient être servis frais, la température ne devrait pas être supérieure à 12 degrés. Ils sont parfaitement combinés avec des collations légères, par exemple, du poisson, des crevettes, des fruits de mer et d'autres fruits de mer. En outre, le vin blanc peut être servi et un plat de viande léger, comme la viande de poulet ou de lapin.

Pour les mêmes plats que vous pouvez servir et variétés rosesvins, mais ici vous pouvez inclure de la viande fumée dans le menu. La température de cette boisson ne doit pas dépasser 14 degrés, mais un refroidissement inférieur à 10 degrés est également indésirable.

En ce qui concerne les vins rouges, ces boissonsdevrait avoir la température ambiante. Vous pouvez les servir à des plats de viande. Par exemple, très souvent les connaisseurs de cette boisson le servent avec des variétés rares de fromages.

Les vins mousseux, ou champagne, devraient être servis frais. Vin mousseux sec mettra parfaitement en valeur le goût des plats de viande. Mais doux ou semi-sucré est mieux servi plus près du dessert.

Contrairement à la croyance populaire, ne mélangez pas le champagne avec du chocolat - c'est un mauvais goût. Chocolat et autres bonbons sont parfaits pour les vins de liqueur aromatisés.