Persil: le contenu calorique du produit et ses propriétés bénéfiques

Le persil est connu depuis l'antiquité. Même les anciens Grecs étaient engagés dans la culture de cette verdure. Au Moyen Age, la culture des légumes s'est répandue au-delà de la péninsule balkanique et est devenue populaire en Europe. Un peu plus tard, le persil est arrivé en Russie, mais il a d'abord été utilisé à des fins médicinales.

Caractéristiques de la plante

Le persil appartient à la famille des parapluies. C'est une plante à tige courte de deux ans, dont la patrie est la côte méditerranéenne.

Le légume épicé est riche en vitamines et minéraux. Surtout dans le persil de vitamine C, donc pour obtenir le taux quotidien de cette substance utile, vous devez manger seulement 50 grammes de légumes verts. L'acide folique, le fer, le magnésium, le potassium, le carotène, ainsi que les vitamines B2 et B1 - tout cela en grande quantité contient du persil. Le contenu calorique est très faible en vert. Une substance particulièrement précieuse contenue dans un légume est l'inuline. Il favorise les processus métaboliques du glucose dans le sang.

Application de cuisson

Persil, dont le contenu calorique est si petit,qu'il est considéré comme un produit diététique, est utilisé pour la cuisson des plats de viande, de poisson et de légumes. Il est préférable de combiner des légumes verts épicés avec des légumes crus et cuits. Même avec un traitement thermique, le produit ne perd pas ses propriétés utiles, que d'autres plantes ne peuvent pas se vanter. Dans certains pays, le persil est servi comme un plat de collation séparée.

Le persil est utilisé sous forme crue et séchée, égalementça peut être salé. Avec l'avènement des congélateurs, de nombreuses femmes au foyer gèlent des légumes frais. Sous cette forme, il conserve longtemps ses propriétés nutritionnelles utiles. Une feuille de persil est utilisée pour faire des salades, et la racine est une excellente épice pour les soupes, plats d'accompagnement et plats de poisson. Dans de nombreuses cuisines nationales d'Europe, d'Asie et d'Amérique, le persil est utilisé. Le contenu calorique du produit est faible, et les propriétés médicinales des herbes sont inestimables.

Propriétés utiles du persil

L'attractivité de cette épice est,qu'il a un goût agréable, ce qui donne l'huile essentielle contenue dans la plante. La présence d'une grande quantité de substances fait du persil un produit très utile, voire curatif. La plante aide efficacement à prévenir les maladies telles que les ulcères d'estomac et la gastrite, aide aux troubles rénaux. Le contenu calorique faible du persil laisse le produit avec des propriétés diététiques.

La plante sert de diurétique etaide à excréter le sel du corps. En cas de troubles du système immunitaire, il est conseillé aux médecins d'utiliser du persil, car la plante est dotée de propriétés immunomodulatrices, ce qui est très utile pour l'immunodéficience.

Toujours besoin de manger du persil,car l'excès du produit peut entraîner l'apparition d'allergies et de rougeurs de la peau. Il est également déconseillé de manger beaucoup de légumes verts aux personnes atteintes de maladies rénales graves. Surtout, il est dangereux dans la période d'exacerbation de la maladie.

Persil: contenu calorique pour 100 grammes

Comme déjà mentionné, le persil contient de nombreuxmicroéléments utiles, vitamines et acides. Leur contenu est si élevé que peu de fruits et légumes peuvent correspondre à cette verdure. Voici juste une petite liste de composants utiles et leur rôle dans le corps humain:

• Fer Responsable de l'efficacité du système circulatoire et de l'hématopoïèse.
• Potassium Il contrôle l'équilibre hydrique du corps humain.
• Magnésium. Microélément responsable du bon fonctionnement des systèmes et des organes. La relaxation des muscles en dépend.
• Acide folique (B9). Participe aux processus de synthèse de l'ADN. Indispensable pour la fonction de procréation. Sa carence peut conduire à l'infertilité.
• Acide ascorbique (C). Il améliore les processus immunitaires, réduit le cholestérol, participe à la synthèse de l'interféron.

Tous ces facteurs indiquent à quel point le persil humain est utile. Le contenu calorique de la verdure est seulement de 49 kcal pour 100 g de produit. La plante est utilisée à des fins médicales et cosmétiques.