Lasagne à la bolognaise. Recette classique

Lasagne est un unique et bien connu dans tousun plat du monde qui est aimé par beaucoup d'entre nous. Et maintenant, il y a plusieurs opinions sur l'origine. Mais il est généralement admis que l'Italie est le berceau de la lasagne.

Ce chaud est préparé à partir de couches spécialesPâte, disposée avec une variété de garnitures, sauce et fromage. La recette classique est "Lasagna Bolognese", qui devra cuisiner pendant deux heures. Mais le résultat en vaudra la peine, car le plat est obtenu par une sauce très douce et trempée.

Laissez-nous vous expliquer plus en détail comment préparer "Lausanne Bolognese". D'abord vous devez faire deux sauce complexe. De leur préparation correcte dépendra du goût de ce plat.

Pour la sauce "Bolognaise", vous aurez besoin de:

• quatre cents grammes de viande hachée, faite de porc et de bœuf à parts égales;
• deux oignons;
• huit gousses d'ail;
• trois gousses de poivre vert;
• cinq tomates (ou quatre grosses cuillères de pâte de tomate);
• un peu d'huile d'olive;
• cent vingt grammes de vin sec;
• une variété d'assaisonnements et d'herbes à goûter.

Frire la farce dans l'huile d'olive. Au bout de dix minutes, ajoutez l'ail finement haché et les oignons. Vous devez constamment remuer tout. Pendant que la farce est préparée, hachez le poivron vert et les tomates. Mettez-les dans la viande, un peu plus éteints, en remuant constamment. Quinze minutes plus tard, ajoutez le vin et les verts hachés. "Lasagne bolognaise" sera particulièrement délicieux si vous mettez des herbes sèches italiennes (thym, menthe et romarin) dans la sauce. Mettez tout pendant cinq minutes, retirez le plat du feu.

Maintenant, nous devons faire une autre sauce - Béchamel. Pour ce faire, vous aurez besoin de:

• cent grammes de beurre;
• soixante-dix grammes de farine;
• six cents millilitres de lait;
• un peu de poivre noir et de sel.

Faire fondre le beurre et faire frire la farine,en remuant constamment. Et il est recommandé de le faire pendant une longue période de temps. Dans ce cas, le goût de la sauce sera plus noble. Mais vous devez surveiller attentivement le changement dans le type de farine. Il ne devrait rester que de couleur claire, sinon la mauvaise sauce Béchamel se révélera. Après sept minutes, ajoutez graduellement du lait. Remuez la sauce devrait maintenant commencer très vigoureusement, de sorte qu'il devienne une consistance uniforme et s'épaissit. Cela prendra quinze minutes. Maintenant, vous devez ajouter une pincée de sel et de poivre noir. La sauce Béchamel est prête.

Maintenant, nous préparons "lasagne bolognaise". D'abord, un peu trois cents grammes de parmesan. La forme est graissée avec de l'huile d'olive. Ensuite, versez une petite quantité de sauce béchamel et bolognaise sur le fond. Nous commençons à étaler les feuilles de lasagne de manière à ce qu'elles n'entrent pas en contact les unes avec les autres.

Faites attention à quel type de produit semi-finiacheté. Le fait est que certains fabricants recommandent d'abord des feuilles de lasagnes bouillantes, et ensuite les utiliser lors de la préparation du plat. Des informations pertinentes peuvent être trouvées dans les instructions d'emballage.

Sur les feuilles continuer à disposer la sauce "Bolognaise", verser la sauce "Beshamel", saupoudrer de fromage. Répétez les couches plusieurs fois. Classique "Lasagne Bolognaise" est préparé à partir de quatre.

Ensuite, mettez le plat à cuire dans un four préchauffé. La température devrait être d'au moins deux cents degrés, et le temps de cuisson - trente minutes.

Ensuite, laisser le plat pendant dix minutes, il est donc un peu chaud. Couper avec un couteau bien aiguisé en morceaux, décorez de persil et servir avec une salade grecque.

Il s'avère une sorte de plat, dont la préparation nécessite de passer beaucoup de temps. Mais "Lasagna Bolognese" saura plaire à toute la famille et aux invités avec son goût unique et délicat.

Bon appétit!